COLLEZIONI

ESCLUSIVE

Tradizione e innovazione in perfetta armonia, un itinerario dei sensi, un lusso da custodire, da vivere, da tramandare.

COLLEZIONI ESCLUSIVE

Le esclusive collezioni dedicate agli estimatori di distillati inimitabili e senza tempo. La famiglia Bonollo racchiude in questi preziosi concentrati di emozioni l’expertise maturata in quattro generazioni, unita a una costante propensione all’innovazione. Queste limited collection, sapientemente confezionate a mano, rappresentano l’apice dell’ineguagliabile qualità e insuperabile carisma dei distillati Bonollo.

Bonollo Riserva Lux Aurea

Bonollo Riserva Lux Aurea nasce dalla selezione di un blend di grappe particolarmente armoniche ed eleganti create con passione dai maestri Bonollo e maturate in botti di rovere per otto anni. Ispirata al mito di Prometeo, prende forma in un decanter originale, custodito in una confezione dal design architettonico pensata per valorizzare questo capolavoro.

Beatrice

Beatrice, musa di Dante, ispirò una delle opere più grandi della letteratura. A lei è dedicato questo elegante distillato, un blend di piccole partite di grappa Moscato posta ad invecchiare in botti di rovere nel 2014. La maturazione lenta sviluppa un bouquet armonico con sentori riconducibili a fiori d’arancio, gelsomino, albicocca e uva bianca. Un amore trascendentale al primo assaggio.

Penelope

Penelope, Regina di Itaca e simbolo di fedeltà, ispira questa grappa riserva ottenuta da pregiate vinacce selezionate di uve Aglianico, nobile vitigno del Sud Italia, posta ad affinare in botti di rovere nel 2014. Il lungo affinamento in legno dona eleganti note speziate, accompagnate da delicati sentori tostati. Particolarmente morbida, equilibrata e persistente, regala un finale caldo e raffinato.

Ulisse

Ulisse, astuto re di Itaca e simbolo di coraggio, ispira questo prezioso distillato: un raffinato blend di grappe di Amarone e Recioto della Valpolicella, poste in affinamento nel 2015. La lunga maturazione ne esalta struttura e profondità, regalando un profilo intenso ed elegante: intriganti note di frutta cotta, uva passita, vaniglia e frutta secca si esprimono in un sorso ampio, persistente e avvolgente.

CUVÉE RISERVA

Nasce da un blend di grappe creato dai maestri distillatori di Casa Bonollo, che hanno unito sette particolari annate di grappa riserva, con l’obiettivo di creare un’acquavite dalla personalità armonica ed elegante. Questo distillato, ambrato e ricco di riflessi oro si contraddistingue per note speziate di cannella, vaniglia e miele ben armonizzate dal lungo invecchiamento in legno.

GRAPPA RISERVA FILIPPO BONOLLO

La Grappa Riserva Filippo Bonollo 15 anni è l’esclusiva partita di 2000 bottiglie firmate da Filippo Bonollo, Quarta Generazione della famiglia. Invecchiata nelle cantine di famiglia e gelosamente custodita nella botte di rovere n. 7, questa riserva, ambrata e dal colore intenso, si distingue per invidiabile rotondità, ampiezza del bouquet, grande eleganza e franchezza.